28.9.15

Kde zelenina roste v opravdové zemi...

Se školkou jsme šli na malou exkurzi. Nikam daleko, jenom o ulici dál na zeleninovou farmu. Oproti supermarketové zelenině, která zná jen substrát pod sebou a fólii nad sebou, bylo tohle nádherně přirozené. I podzimní sluníčko nám přálo. 
Rodinná firma je vedená již v několikáté generaci. Manželé Pölzel dětem ochotně vysvětlovali kde co roste, jak funguje obchod a proč je lepší vzít si na nákup košík než igelitku. A pak jsme nasedli na traktor a drncali si to přes pole :-)






Zelenina se sklízí každý den v relativně malém množství, aby byla pořád čerstvá. Zdejší klima je ale o něco mírnější než v Čechách. Existují salátové sorty (Zuckerhut - na horní fotce je vedle kedluben vlevo), které snesou až - 10°C a sklízí se ještě v prosinci. Díky mrazu se zbaví své nahořklé chuti, které tyhle pozdní salátové druhy mívají. Hořkosti je ale můžete zbavit i krátkým namočením do horké vody.




Červený salát neboli Endiviensalat a vedle něj čerstvě zasazený salát polníček. 
I ředkvičky ještě stále rostou. Citlivější zeleninu jsme pak obdivovali ve foliovníku...