19.8.11

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Dnes jsem tady s tradičním rakouským receptem. Není rakouské domácnosti či restaurace, kde byste na Kaiserschmarrn nenarazili. Původ tohoto jídla je nejasný, jasné je, že to byl oblíbený pokrm císaře Františka Josefa I. Odtud název KAISERschmarrn. Kromě císaře pána mají tuto lahůdku v oblibě i děti. Existuje asi na 100 receptů a způsobu jak Kaiserschmarrn připravit. Já vám ukážu tu nejjednodušší základní variantu.

Co potřebujeme:

1/4 l mléka
120 g hladké mouky
špetka soli
30 g (podle chuti, 1 až 2 rovné polévkové lžíce) cukru
4 vajíčka
(rozinky, plátky mandlí, ...)

Kaiserschmarrn

Oddělíme žloutky od bílků a žloutky vyšleháme s cukrem, mlékem a solí. Po lžících přidáme mouku.


Z bílků vyšleháme sníh a opatrně vmícháme do těsta. (Přidat můžeme podle chuti rozinky nebo mandle nakrájené na plátky.) Výsledek by měl vypadat nějak takhle:

Kaiserschmarrn

Pánev rozehřejeme, rozpustíme na ní máslo a vylijeme cca. polovinu těsta. Pečeme hooodně pomalu, umění tohoto pokrmu spočívá v trpělivosti! Takže minimálně 10 minut to pozvolna propékáme.

Kaiserschmarrn
 
Když se těsto začne oddělovat od pánve, opatrně ho rozdělíme na 2 nebo 4 části a sledujeme jak zlátne.

Kaiserschmarrn

A když dosáhne té správné barvy, opatrně kousky otočíme a pečeme z druhé strany. 



Nakonec Kaiserschmarrn rozkouskujeme. Už dál nepečeme! Smyslem je, aby ty kousky měly křupavý povrch, ale vevnitř zůstaly kypré. Kdybychom to rozkouzkovali moc brzy, byla by z toho jenom taková moc velká roztrhaná palačinka :-)

Kaiserschmarrn

Množství, které je uvedeno v tomto receptu je na dvě pánve. Těsto je ale možné bez problému uchovat v lednici a druhou dávku udělat později. Možná to teď vypadá složitě, ale ve skutečnosti je to velmi jednoduché jídlo. 
Na závěr můžeme pocukrovat. Podává se tradičně s Zwetschkenröster (jazykolam :-) - což je něco mezi švestkovým kompotem a švestkovou marmeládou, takové dušené švestky. Ale výborně se k tomu hodí jakýkoli kompot nebo sklenice mléka. 

 Kaiserschmarrn

14.8.11

Textilní domeček pro panenky

Textilní domeček pro panenky


Konečně se život pomalu vrací do normálu a já jsem si našla chvilku na dokončení kreativního projektu "tak trochu jiný domeček pro panenky". Ninka ho ode mne dostala k pátým narozeninám. 
Inspirovala jsem se nápadem z tohoto blogu: 
http://uklassinus.blogspot.com/2008/08/fabric-dollhouse-tutorial.html
Najdete tam i míry domečku, ale já jsem si je upravila podle velikosti panenek a dřevěného nábytku, který jsem pro tuhle příležitost koupila. 

Textilní domeček pro panenky

Rozhodla jsem se jednotlivé části ušít zválšť a až posléze je sešít dohromady. Dávalo mi to alespoň malou naději, že přední strana domu nakonec nebude větší než zadní, a že se tak pomalu, krok za krokem dopracuji ke správným proporcím. 

Pro výplň domečku budete potřebovat nějaký pevný materiál a vlís. Já jsem použila starou bílou vlísovou deku a dovnitř jsem zašila jednak průhlednou plastovou fólii a taky pěnovou gumu (Moosgummi). Do částí, které tvoří střechu jsem ještě přidala kartón. 
Celý domeček je pak z bavlněné látky, aplikace na stěnách z vlísu. 
Zapínání na knoflíky je jedna z možností, viděla jsem i domečky, které měly suché zipy nebo šňůrky na zavazování.

Fantazii se ostatně meze nekladou, jestli bude mít domeček jedno nebo dvě okan, záleží jenom na vás...












Textilní domeček pro panenky
Zadní strana, když domeček zapneme....
Textilní domeček pro panenky
...a když ho rozepneme.
Textilní domeček pro panenky
Rodinka se zabydluje...
A ještě několik detailů pro inspiraci:

Textilní domeček pro panenky

Textilní domeček pro panenky